La récolte de miel de cet été fut heureusement plus abondante que celle du printemps qui était.. inexistante.

En illustration, la récolte de miel 2016 réalisée par David, qui vous éclairera sûrement un peu plus sur la manière dont on s'y prend pour extraire ce délicieux liquide produit dans la ruche par les abeilles.

Étape 1: la récolte
Rassemblement des cadres remplis de miel

Etape 2: la désoperculation
Une fois le miel récolté et ramené dans la miellerie, les cadres sont désoperculés pour que le miel puisse s'écouler.

Etape 3: Filtrage et maturation
Le miel est filtré avant d'être stocké dans un fut qui dispose d'une sonde permettant de maintenir le miel à la température de la ruche (20°C). Cela permet d'éviter que le miel se charge d’humidité ainsi que de faire remonter les impuretés. La maturation dure 15 jours.

Étape 4: Mise en pot puis mise en vente au magasin

Une pompe doseuse met la quantité choisie de miel dans chaque pot. Puis une fois mis en pot, le miel est vendu tel quel en magasin mais sert également pour la transformation des autres produits : flans, cara’miel, …