Depuis février nos chèvres sont dans leur nouveau chez-elle, elles en apprécient autant le confort que leurs éleveurs ! Ce fut un travail de longue haleine pour aboutir à ce résultat et nous sommes heureux et fière de pouvoir vous le présenter à l’occasion de l’inauguration de notre nouvelle chèvrerie le 1er décembre. Aux côtés Read More …
Catégorie : Actualités
De ferme en ferme 2018
De ferme en ferme édition 2018, c’est parti !! Cette année vous retrouverez de nombreuses nouveautés sur notre ferme le week-end du 28-29 avril avec notamment : * La visite de notre nouvelle chèvrerie à la suite d’une balade en tracteur * Un concours de selfies avec un animal de la ferme au cours des Read More …
De ferme en ferme 2017
Pour la 19ème année consécutive la Ferme du Moulin des Chartreux vous ouvre ses portes dans le cadre de l’opération de Ferme en Ferme qui se déroulera les : Samedi 29 et Dimanche 30 Avril 2017 Nous vous proposons un repas convivial à 14 €, élaboré à partir de nos produits dès 11h30 Read More …
La récolte de miel saison 2016
La récolte de miel de cet été fut heureusement plus abondante que celle du printemps qui était.. inexistante. En illustration, la récolte de miel 2016 réalisée par David, qui vous éclairera sûrement un peu plus sur la manière dont on s’y prend pour extraire ce délicieux liquide produit dans la ruche par les abeilles. Étape Read More …
Un article dans “la Pie du Pilat”
Un bel article sur la ferme de “la Pie du Pilat“, journal citoyen participatif du Pilat. On y parle : agriculture paysanne, buffets, transmission de la ferme, avenir des paysans … Consulter le magazine en entier (article sur la ferme à partir de la page 31) ou découvrez-le ci-dessous :
Un mariage du vin d’honneur au dessert: un beau défi de réalisé pour la ferme !
Fin août la ferme a proposé ses services de traiteur pour un mariage 100% produits de la ferme du moulin des chartreux ! Pour le vin d’honneur, nous proposions des plateaux chauds et plateaux froids, mais aussi des mini-caillettes et mini-saucisses en cuisson minute. Puis au menu pour le repas c’était : -> entrée : Read More …
Stage de cuisine chez Régis Marcon
Un stage à l’école de cuisine de Régis Marcon à St Bonnet le Froid: mise au point les recettes du macaron au chèvre et au caramiel. Je rentre avec plein d’idées de futurs toasts pour les buffets à réaliser !!
“Le fauchon des campagnes”
Une belle reconnaissance pour la ferme du Bottin Gourmand qui met à l’honneur le Cara’miel et le nougat ! Ce guide gastronomique nous a en effet repéré lorsque nous avions remporté le concours “Talent Gourmand” en 2013.
Les petits chiots d’Iris vous attendent !
Venez réserver un des 4 Chiots Border Collie LOF et ISDS nés le 15/01/2016 Portée de 4 femelles et 1 mâle. (reste 3 femelles et 1 mâle sur une portée de 5) Disponibles à partir du 15/03/16! (départ à 8 semaines) Pedigree : Parents LOF et ISDS travaillant sur brebis, chèvres et concours: *Mère: Iris Read More …
Les petits chevreaux sont arrivés !
C’est la période des naissances à la ferme ! Cela fait maintenant deux semaines que nos premières chèvres ont mis bas et nous commençons à être entourés de nombreux chevreaux ! Même notre chienne de berger Iris, s’y est mise et a fait 5 Read More …
Notre ferme est recommandée par le Petit futé
Notre ferme est désormais recommandée par le Petit Futé !!!
Inauguration de notre site internet
Le samedi 19 décembre à 12h nous organisons l’inauguration de notre site internet A l’occasion de la présentation de notre site internet tout neuf, nous vous offrons un moment convivial autour d’un buffet dînatoire fait avec les produits de la ferme ! /! Réservation obligatoire (places limitées) : confirmez dès maintenant votre présence et participez Read More …
* Nos produits spéciaux pour les fêtes *
Qui dit fêtes de fin d’année, dit surprise et enchantement! Exceptionnellement pour les fêtes, nous vous proposons nouveaux produits et produits spéciaux: *saucisson brioché: 16,10€/kg* *pâté croute de Noël: 13,80€/kg* *saucisson à cuire aux pistaches: 14,90€/kg* *boudin blanc: 14,90€/kg* *saucisse sèche à la Rigotte de Condrieu: 19,90€/kg* *saucisses sèches aux cèpes 19,60€/kg* /!\ Sur réservation Pour l’apéritif: Read More …
Idée cadeau : les paniers fermiers !
* C’est bientôt Noël * Pour les fêtes ou un anniversaire, offrez un panier de votre choix avec les produits de la ferme !Nous préparons le panier de votre choix, avec un assortiment de nos produits : charcuterie, fromages, jus de pomme, miel, nougats…Contactez-nous ou visitez notre rubrique “idées cadeaux”
Un livre sur le concours des produits fermiers innovants : “La Loire gourmande”
Un livre sur le concours des produits fermiers innovants! Bel ouvrage pour les 10 ans du concours des produits fermier innovants de la Loire! Vous pouvez le feuilleter en ligne, où vous trouverez l’article ci-dessus p. 80-81. Les Mieliflans primés en 2011 et le Caramiel médaille d’or en 2014 seront présents sur ce livre. En Read More …
Reportage télé sur notre ferme !
Reportage télé sur notre ferme! Nos biquettes passent aussi à la télé! Regardez le reportage, fait par TL7, la chaîne de télévision de la Loire à l’occasion de nos portes ouvertes durant l’évènement De ferme en ferme en avril 2015 et découvrez notre ferme et les produits que l’on transforme!
Bon appétit !! Encore un beau buffet de réussi
Bon appétit !! Une vraie équipe de choc pour le buffet dînatoire de plus de 200 personnes. Buffet réalisé uniquement avec les produits de notre ferme ! Plus d’informations sur nos buffets : rubrique «buffets fermiers»
Retour sur “De ferme en ferme” édition 2015, 2014, 2013
De ferme en ferme 2015 Reservez dès maintant votre week end pour venir nous voir lors des journées portes ouvertes “de ferme en ferme” le dernier week-end d’Avril ! Une délicieuse choucroute vous sera servit les midis (uniquement sur réservation)! De ferme en ferme 2014 Cette année, nous vous accueillons pour nos portes ouvertes, les Read More …
Caramiel médaillé d’or !
Caramiel médaille d’or ! C’est le verdict du chef aux 3 étoiles; Michel Troisgros et du jury des collégiens lors du concours des produits fermiers innovants à la Foire de Saint Étienne cet automne. Cette pâte à tartiner à base de miel est « une tuerie » ont dit les jeunes du collège de Veauche. Read More …
Retrouvez-nous sur notre page Facebook
Retrouvez-nous sur notre page Facebook La Ferme du Moulin des Chartreux a désormais sa page facebook. En cliquant ici vous pouvez suivre les actualités de notre ferme. N’oubliez pas de cliquer sur “j’aime” pour pouvoir suivre les actus sur votre mur! Pour le 100ème “j’aime” : un pot de cara’miel à venir chercher au magasin Read More …
La ferme des chartreux invitée sur le Tour de France
La ferme des chartreux invitée sur le tour de France La Ferme des Chartreux sera invité vendredi 18 juillet 2014 sur le village départ du tour de France à St Étienne! En effet, l’étape partira de St Étienne puis prendra la direction des petites routes du Pilat. Mais avant de voir la course, vous pourrez Read More …
Lauréat au concours “Talents Gourmands” !
Lauréat au concours “Talents Gourmands” ! Compte rendu d’une journée exceptionnelle Le bottin gourmand (genre petit futé qui regroupe toutes les meilleures adresses gastronomiques et les producteurs fermiers) a organisé un concours national pour récompenser ceux qui mettent en valeur le patrimoine gastronomique par leur métier. Les agriculteurs, artisans et restaurateurs ont donc pu participer Read More …
un nouveau produit innovant pour les gourmands: le nougat des chartreux!
Un nouveau produit innovant pour les gourmands: le nougat des chartreux! Je fabrique du nougat à la ferme avec mon miel d’acacia, et mes blancs d’œufs. Il faut tout d’abord chauffer le miel et le sucre à 150 °C tout en battant les blancs en neige. Lorsque le sirop est à bonne température, on le Read More …
Fabrication du boudin
La fabrication du boudin Voici Paul qui verse la préparation dans les boyaux de boudin. Ces boudins seront cuits très doucement à la vapeur au four. Une fois cuits, les boudins sont mis en cellule de refroidissent, puis ils seront vendus à la ferme et sur les marchés!
Les mieliflans
Découvrez notre délicieuse recette de flan au miel, fabriquée uniquement avec des ingrédients provenant de l’exploitation —– Un goût très équilibré entre le miel et la subtilité du lait de chèvre. Ces deux ingrédients donne un dessert très léger et très digeste, pauvre en matière grasses et très onctueux grâce aux œufs frais de la Read More …