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Cœur mi chèvre
2€ pièce

C’est un fromage en forme de brique mélangé de lait de chèvre et de lait de vache, ce qui donne un goût équilibré entre la douceur du lait de vache et l’intensité du lait de chèvre. Vous pouvez les choisir (dans l’ordre du moins fort au plus fort en goût) : frais, crémeux (1 journée au séchoir), secs (3 journées au séchoir) et affinés (les fromages sont passés dans l’affinoir où ils prennent leur “fleur” qui leur donne cette couleur bleue).

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